Anthony laisse-nous te dire...

Bonjour,
J ai connu Anthony lors d un séjour à Valreas chez Gisèle l été dernier.
Nous avons passé 3 jours ensemble à cuisiner et à déguster de bons vins.
J ai pu apprécier la gentillesse d Anthony, son sourire et son humilité .
Je ne l oublierai jamais.
Bien à vous
Carole Guenin

Ces d une grande tristesse
Mais je retiendrais ce sourire
nous avons réalisé des choses exceptionnelles a l auberges et c était grâce au talent d Anthony et a toute une équipes des moments inoubliables
Je me rappellerai toujours de lui comme l élégance la gentillesse et la générosité dans le partage
Certaines personnes sont exceptionnelles il en fesait parti

Anthony,

Nous nous sommes rencontrés alors que vous étiez de passage à Nice avec Maman pour le travail. Nous nous sommes de suite bien entendus et tu as vite pris le rôle du "chef à domicile" le temps de la soirée. Quels délicats mêts tu as su inventer avec les quelques simples ingrédients dénichés dans ma cuisine!! On était tous époustouflés!!
Depuis j'ai si souvent entendu parler de toi... Je pensais avoir le plaisir de te recroiser un jour lors d'une visite à St Urbain ou ailleurs. Le destin fera que ce ne sera pas le cas. Je tenais à te témoigner toute ma sympathie ainsi qu' une pensée sincère pour tous ceux qui t'ont aimé et apprécié.

Laetitia.

Anthony,

Cher Anthony, notre rencontre c’est passée autour de la passion, autour d’un moment où jeune sommelier qui cherche une place dans une étoilé rencontre un grand.
C’est toi que j’ai rencontré ce jour là, chez Baptiste Renouard, tu m’as écouté puis conseillé. J’ai bu tes paroles comme on boit un vieux Grand Cru. T’écoutant jouer avec les mots comme des notes virevoltantes, jouant leur gamme avec grâce et élégance. J’ai alors bien plus appris durant cet instant figé, hors du temps, que pendant mes années d’études.

À chacune de nos nouvelles rencontre je me laissais porter par cette éloquence et ce savoir, la sommellerie brillait dans tes yeux, et Dieu sait qu’elle brillait à travers toi.

Je n’oublierai jamais que c’est toi qui su voir en moi ce que jamais j’aurais espéré être.

Merci pour le monde, merci pour le petit que tu as mit sur la voie, merci pour les gentlemen, merci pour la sommellerie. Tu es à bien des égards un exemple.

Théotime Dordain.

Je repense à nos bons moments passés à l’auberge du jeu de paume ! Merci d’avoir partagé avec moi ta passion et ton savoir…
Tu as été pour moi d’une grande inspiration..
Mes plus sincères condoléances…
Veille sur nous de tout la haut…Anthony…

Anthony,
Les mots tu savais les dire, leurs donner un sens pour exprimer, pour transmettre les saveurs par les idées.
Ton goût de la précision, de l'excellence, de la persévérance ont fait de toi un esthète de l'art de la table.
Nous nous sommes rencontrés dans ce contexte via Gisèle, nous n'avons pas parlé, au premier regard nous nous sommes compris voire partager nos pensées.
Nous avons échangé avec plaisir nos passions pour encore évoluer... toujours avec bienveillance.
Aujourd'hui, tu nous laisse orphelin de ton génie. De la-haut, tu vas nous regarder légèrement nous orienté avec bonté.
Pensées à toi le Dandy de Chantilly,
Amitié,
Antoon J-L 🍇 😘 🍷

Tu étais un sommelier extra ordinaire, de part tes connaissances mais aussi ton univers et ta façon unique de les retransmettre, de les raconter.
Nous nous sommes connu par un concours de circonstances et qu’elles circonstances!
Tu m’as ouvert les yeux à la créativité et partager nombre de secrets et d’idées, nous avons partager le goût, le sens, l’histoire, la construction, l’assemblage, je t’ai connu préparant ton MOF sommellerie, la passion est sûrement ce qui t’animai le plus…
Nous avons partager de très beaux moment.
Avec une grande peine je te souhaites de déguster tous les plus beaux crus au ciel.
Au revoir mon très cher ami…

Cher Anthony
Tu es l excellence incarnée toujours à la recherche de ce qui peut se faire de mieux avec une ouverture d esprit énorme à l écoute de l'autre avec un cœur gigantesque pour le partage de tes passions que je n ai jamais rencontré
tu ne pars pas mon ami tu seras tjr en nous en moi et je ne peux oublier notre concour tes conseils les 🌟 obtenus ainsi que ses moments de découvertes de ta passion et de ta personne
Toutes mes condoléances à la famille et ses proches
Repose en paix mon Ami
Sylvain

Nous venions de nous rencontrer il y a quelques mois et sommes naturellement devenu amis.
Tu nous manques déjà cruellement.
Que les vignes que tu aimais tellement te soient douces.
Adieu mon ami.

Anthony Hubault, une belle personne est partie trop tôt.
Sommelier hors pair, un grand maître qui savait sublimer le vin avec une philosophie que lui seul possédait.
Que cette messagère Anthony t’accompagne vers ta dernière demeure, toi qui aimais tellement l’art sous toutes ses formes.
Tu m’as accueilli dans ton Univers, un si bel écrin pour mes œuvres autour de vins d’exceptions avec gentillesse et générosité. Nos échanges, ta confiance, tes idées vont beaucoup me manquer.
Toute mes condoléances à sa famille a Manon, ses proches et amis pour cette perte tragique.
Repose en Paix cher Anthony.
JULI Sculpteur